Koud geslingerde bijenhoning, van de bijen die in onze agroforestry als bestuivers rondvliegen. We voegen geen kunstmatige suikers toe en bewerken de honing op geen enkele manier. Dat moet je er helaas bij zeggen tegenwoordig, omdat er ook geraffineerde troep wordt verkocht onder de naam 'honing'. Van ons krijg je dus het pure, zuivere spul. En dat proef je.

Duurzaam lokaal voedsel produceren begint wat ons betreft bij het zorgen voor de organismen die zorgen voor bestuiving en natuurlijke afbraak. Daardoor komen allerlei natuurlijke processen op gang die onze ontwikkeling naar een systeem voor syntropische landbouw ondersteunen. Bijenhoning produceren op kleine schaal is daar een onderdeel van.

Voor onze bijen werken we aan het sluiten van de bloeiboog. In onze kwekerij vermeerderen we een groeiende diversiteit aan planten en breiden we het assortiment aan succesvolle planten uit. Zo hebben we op ieder moment van de lente en de zomer een bron van nectar en stuifmeel. Ook de omzetting naar kruidenrijk grasland in onze lanenteelt draagt daaraan bij.

Onze bijen vliegen op klaver, nootzoetraapzaad, onze appel- & perenbomen, szechuan peper, hedera en nog veel meer. Ze vliegen natuurlijk ook verder dan alleen ons eigen terrein, waar ze nectar halen van o.a. paardenkastanje en linde. We voegen ook bomen toe die puur gericht zijn op het lokken van bestuivers.

We oogsten de honing alleen als we vinden dat de gezondheid van het volk het toelaat. Want de honing is voor het volk niet alleen voeding, maar speelt ook een grote rol in de gezondheid van de bijen. Onze bijen krijgen dus de tijd en de ruimte, en we proberen met het houden van honingbijen een balans te vinden met de overige hommel- & bijensoorten, omdat ze met elkaar concurreren voor voedsel.

Wil je meer weten over insecten? Kijk dan eens op de site van het Kenniscentrum Insecten voor meer informatie.